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《科技日报》报道王维义教授研究成果

2015-07-27

    2015710日,《科技日报》在头版报道了王维义教授的研究——水溶性植物欧米伽3。浙江大学特聘教授、杭州天龙亚麻研究院院长王维义教授和他的研发团队经过近三年的研究,终于找到并分离出这种生物活性物质——欧米伽3,揭开了千年亚麻籽健脑益智之谜。水溶性技术已获国家发明专利。

    欧米伽3是一种脂溶性物质,本不溶于水。王维义教授和杭州天龙亚麻研究院的研究人员攻克了水溶性欧米伽3制备技术,为欧米伽3在食品中的广泛应用创造了条件。过去只能吃亚麻油获得欧米伽3,现在能够通过吃水溶性技术制备的固体饮料、咀嚼片、膳食粉等多种食品获得。水溶性植物欧米伽3不仅摄取方便,而且在体内的吸收率较油溶欧米伽3大大提高。这一研究成果,已在杭州天龙集团实现产业化。

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